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Cet avis étudie :
- les facteurs exerçant une influence sur le comportement alimentaire des jeunes (facteurs sociologiques, économiques, culturels,...),
- les principaux risques alimentaires et nutritionnels en relation avec l'alimentation moderne, les réponses possibles et les bénéfices attendus de l'éducation alimentaire,
- la place de l'éducation alimentaire dans l'enseignement dispensé à l'école maternelle, à l'école primaire et dans le premier cycle de l'enseignement secondaire, les outils pédagogiques disponibles, les difficultés rencontrées par les enseignants sur cette partie de leur programme,
- les méthodes et les outils qu'il conviendrait de recommander pour favoriser les comportements alimentaires éclairés,
- le périmètre de l'action publique dans ce domaine.